Un studiu realizat recent arată că ouăle, orezul complet, carnea de pui, produsele lactate, alunele, peştele fac parte dintr-o grupă de alimente cu conţinut bogat în triptofan, element care ajută la reglarea nivelului de stres.

Stresul cronic stimulează producţia de grelină, hormonul foamei, inducând un fel de mecanism de compensare; apare creşterea poftei de mâncare şi nevoia de a consuma mâncare „reconfortantă“. Este recomandabil, prin urmare, să se consume alimente care acţionează favorabil asupra nivelului de stres. Este vorba despre cele care conţin concentraţii semnificative de triptofan, aminoacid necesar la sinteza serotoninei şi a melatoninei, răspunzătoare de o stare bună şi de somn.