Potrivit unui studiu realizat de cercetătorii Universităţii California, unul dintre acizii graşi pe care îi conţine margarina îi poate face pe consumatori mai agresivi. De asemenea, acidul gras responsabil pentru creşterea agresivităţii se găseşte şi în multe produse de tip fast-food. Studiul a fost realizat pe 945 de persoane, cu diete diferite. „Am descoperit că dietele care conţin mai mult din acest acid provoacă celor care îl consumă o stare mai mare de agresivitate. Ei sunt predispuşi mai mult la agresivitate şi irascibilitate“, a declarat dr. Beatrice Golomb, coordonatorul studiului. Cercetătorii au recomandat ca margarina sau produsele care conţin respectivul acid gras să nu mai fie menţinute în meniul zilnic al persoanelor aflate în închisori sau în gustările copiilor, în şcoli.