Un studiu realizat de cercetătorii americani arată că popcornul prezintă o concentraţie mare de antioxidanţi pentru că are doar patru procente de apă, în timp ce fructele şi legumele conţin 90%  apă. Potrivit rezultatelor acestei cercetări, o gustare de popcorn are 300 mg de antioxidanţi, aproape dublu decât cea din fructe, 160 mg de antioxidanţi. Totuşi, cercetătorii susţin că oamenii n-ar trebui să renunţe la fructe şi legume pentru popcorn, deoarece  acesta din urmă nu conţine vitamine vitale şi nutrienţi.