Pentru cei ce postesc de bună voie, postul le este folositor tot timpul pentru că demonii nu îndrăznesc să atace pe cel ce posteşte, iar îngerii, păzitorii vieţii noastre, stau cu plăcere lângă cei ce-şi curăţesc sufletul cu post. (Sfântul Vasile cel Mare)

(Garoafa Coman, Mâncăruri și dulciuri de post, Editura Bizantină, Bucureşti, p. 90)