Ucenic al Sfântului Grigorie Sinaitul (27 noiembrie), Sfântul Grigorie Isihastul a trăit în secolul al XIV-lea. După anul 1350, Cuviosul Grigorie s-a stabilit într-o peşteră în zona dintre Mănăstirile Simonos Petras şi Dionisiu. Acolo, în apropiere, se aflau chiliile în care se nevoise Cuviosul Grigorie Sinaitul.

Peştera Cuviosului Grigorie, Noul Sinait se află în partea de răsărit a Mănăstirii Grigoriu, la o distanţă de aproximativ 700 metri, în apropierea Kathismei „Adormirea Maicii Domnului”. După tradiţie, aici a locuit Cuviosul Grigorie înainte de a construi Mănăstirea Sfântului Nicolae, cunoscută astăzi drept Grigoriu, după numele sfântului.

Mai sus de peşteră, se află şi locul cu apă sfinţită al Cuviosului Grigorie.

Pomenirea Cuviosului Grigorie se face pe data de 7 decembrie.