Părintele Ghervasie Paraskevopoulos s-a născut în Nymfasia, Gortyna, la 1 ianuarie 1877. Având o credință puternică din copilărie, a intrat ca novice la Mănăstirea Kernitsa la vârsta de 13 ani.

În 1897, ajunge la Mănăstirea Adormirea Maicii Domnului – Girokomeio din Patras, unde a rămas până la finalul vieții.

A fost tuns în monahism la vârsta de 26 ani.

În 1905 a absolvit seminarul Rizario, unde l-a cunoscut pe Sfântul Ierarh Nectarie, devenind ucenicul lui.

La 33 de ani devine preot, iar patru ani mai târziu își susține teza de doctorat la facultatea de teologie.

A fost preot militar pe perioada Războaielor Balcanice (1912-1913).

După Catastrofa din Smirna, Asia Mică, din 1922, părintele Ghervasie a stat aproape de cei peste 7000 de refugiați care s-au stabilit în Patras.

Activitatea sa filantropică, prezența sa blândă, jertfa de sine, slujirea neobosită au făcut din părintele Ghervasie un adevărat model de cleric și un exemplu de creștin.

A trecut la Domnul în data de 30 iunie 1964, la vârsta de 87 de ani.