Părintele Gabriel Bunge s-a născut în 1940, la Köln. Tatăl său era luteran, iar mama catolică. La 22 de ani s-a alăturat ordinului benedictin din Franța. În 1972 a fost hirotonit preot. A petrecut mulți ani studiind lucrările lui Evagrie Ponticul.

Este autor al cărților Practica rugăciunii personale după tradiția Sfinților Părinți sau Comoara în vase de lut, Icoana Sfintei Treimi a cuviosului Andrei Rubliov sau «Celălalt Paraclet», Mânia și terapia ei după avva Evagrie Ponticul sau Vinul dracilor și pâinea îngerilor, Paternitatea duhovnicească și altele.

Din 1980, a trăit în Schitul Sfânta Cruce, în cantonul elvețian Ticino, după vechea rânduială benedictină.

După 30 de ani de viață pustnicească în munții Elveției, Părintele Gabriel Bunge a trecut la Ortodoxie, fiind primit în Biserica Ortodoxă pe 27 august 2010.

Părinte Gabriel continuă să-și trăiască viața pustnicească în micul său schit din Elveția, nu folosește internetul și singura cale de a comunica cu el este prin telefon.