Toate cărțile patristice vorbesc despre post. Să fie mai simple mâncărurile noastre. Să nu ne îngrijim așa de mult de ele. Nu mâncarea, nu traiul bun asigură sănătatea, ci viața sfântă, viața lui Hristos. (Sfântul Porfirie Bairaktaris)

(Cugetări duhovnicești, din înțelepciunea Părinților contemporani, Vol. II, Editura Epigraf, Chișinău, 2011, p. 134)