Sfântul Cuvios Meletie s-a născut la sfârșitul secolului al XVIII-lea, în satul Lardos din Insula Rodos, primind la botez numele de Emanuel. Încă din pruncie părea că este un „vas ales” al Domnului, deoarece refuza să sugă laptele mamei sale în zilele de post, de miercuri și vineri. 

Tânărul Emanuel ducea o viață duhovnicească adâncă, iubind liniștea și rugăciunea. Se retrăgea deseori într-o peșteră din zona vechii mănăstiri a Preasfintei Născătoare de Dumnezeu din Hypsos, aflată pe atunci în ruine. Într-o noapte a avut parte de o descoperire dumnezeiască – a văzut la rădăcina unui copac Icoana Maicii Domnului Ypseni și de atunci Sfântul a hotârât să-și închine viața lui Dumnezeu. 

Într-una dintre nopțile următoare, Maica Domnului i s-a arătat într-o vedenie, spunându-i să ridice o biserică în numele ei, în locul descoperirii icoanei și să reconstruiască mănăstirea distrusă. Astfel, cu binecuvântarea mitropolitului zonei, el a construit biserica, închinându-o Adormirii Maicii Domnului. Apoi Sfântul a fost tuns în monahism și hirotonit preot. Biserica a fost numită mănăstire, iar Sfântul Cuvios Meletie a fost numit stareț.

Mulțime de credincioși veneau la el pentru pentru a-și mărturisi păcatele și a asculta sfaturile sale duhovnicești. Adesea Sfântul Meletie vizita el însuși satele insulei pentru a sluji, a spovedi oamenii, a-i întări în adevărata credință și în fapte de evlavie și a le întări inimile în încercări. Având har de la Dumnezeu, prin rugăciunea sa, a vindecat mulți bolnavi și a vindecat mulți demonizați de duhurile necurate. Era milostiv, căci niciunul dintre cei care veneau și îi cerea ajutorul nu pleca fără să primească cele necesare. Îi primea în mănăstire pe cei persecutați de otomani, oferindu-le înțelegere și protecție. I-a îndemnat cu tărie pe creștini să rămână statornici în credința străbună și să trăiască după cuvântul lui Dumnezeu, fiind astfel calomniat si batjocorit mult de către turci.

După adormirea sa, la timpul cuvenit, moaștele sale au fost găsite înmiresmate, o mărturie a sfințeniei sale. Astăzi, o parte din sfintele sale moaște se păstrează în biserica Sfintei Mănăstire Ypseni.

Sfântul Meletie a primit de la Dumnezeu darul de a face minuni asupra celor care îl cheamă cu credință și îi cer ocrotirea. De multe ori li s-a arătat bolnavilor, rostindu-și numele și vindecându-i de boli.

Canonizarea Sfântului Meletie a fost săvârșită de Sfântul Sinod al Patriarhiei Ecumenice, în ședința sa din 27 noiembrie 2013, sub conducerea Patriarhului Ecumenic Bartolomeu. Ziua sa de prăznuire este 12 februarie.