Arhimandritul Elisei Simonopetritul este unul din primii ucenici ai Arhimandritului Emilianos, din vreme când acesta din urmă era egumen al Mănăstirii Marea Meteoră. L-a urmat pe părintele său duhovnicesc la Mănăstirea Simons-Petras în anul 1973.

În toamna anului 1977 a întâmpinat la Simonos-Petras grupul de părinți de la Sihăstria, în frunte cu părintele Cleopa Ilie, aflați în pelerinaj în Sfântul Munte Athos.

De asemenea, în anul 1988, a fost „o gazdă ireproșabilă” pentru scriitorul Umberto Eco. „Foarte tânăr ca vârstă, serios și îngăduitor, a studiat și scriitorii bisericești latini, vorbește încet și liniștit, nu impresionează și nici nu vrea să impresioneze.”

În anul 2000, datorită stării proaste de sănătate, părintele Emilianos a predat egumenia Sfintei Mănăstiri Simonos-Petras arhimandritului Elisei, continuatorul lucrării începute de Gheronda Emilianos.