Pentru a prepara această rețetă aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 400 g de năut fiert și scurs bine
• 75 ml ulei de măsline
• sare, piper după gust
• 1-2 căței de usturoi
• sucul unei jumătăți de lămâie
• 2 vinete mari, coapte, scurse bine și curățate
• 5 linguri cu semințe de susan
• semințe de susan coapte și pulbere de turmeric, pentru decor.

Puneți la prăjit semințele de susan amestecând continuu, pentru a nu se arde. Când acestea sunt ușor rumene, se trag de pe foc, se pun într-o râșniță de cafea și se macină.

Transferați apoi pasta de susan într-un robot de bucătărie, adăugați usturoiul, uleiul de măsline, sucul de lămâie, vinetele și mixați până când obțineți o consistență omogenă.

Transferați humusul într-un bol, ornați cu semințe de susan prăjite și pulbere de turmeric și lăsați la frigider aproximativ o jumătate de oră.

Poftă bună!