În compoziția chimică a ardeiului s-au identificat vitamine (A, B1, B2, B3, B6, B9), C, E, K, minerale (fier, zinc, potasiu, magneziu, sulf, seleniu, mangan), folați, fibre, zaharuri și un număr mare de antioxidanți.

Astfel, datorită compoziției sale chimice, ardeiul gras este benefic pentru menținerea sănătății fiecărui organism, și, în special, a persoanelor care au probleme:

• cardiovasculare - previne ateroscleroza, împiedică acumularea de colesterol în organism și scade nivelurile acestuia, scade riscul de stop cardiac și atac cerebral, reduce nivelul de hemocisteină, reglează tensiunea;
• oculare - previne și combate cataracta, degenerarea maculară;
• reumatice - dureri articulare, osteoartrită, artrită reumatoidă; are efecte antiinflamatorii;
• previne cancerul de colon, intestin, plămâni, pancreas, piele,  prostată, sân, vezică urinară, uterin, cervical, ovarian;
• contracarează efectele fumatului activ și pasiv (deficitul de vitamina A);
• echilibrează nivelul fluidelor din organism, datorită conținutului ridicat de potasiu (ardeiul gras galben conține mai mult potasiu decât cel roșu);
• menține sănătatea pielii și prin contribuția la sinteza colagenului;
• contribuie la reînnoirea celulară;
• combate crampele abdominale și colicii intestinali (sub formă de suc, în amestec cu suc de morcov);
• ajută la scăderea în greutate;
• stimulează imunitatea;
• întârzâie procesele îmbătrânirii prin acțiunea antioxidanților;
• combate efectele stresului;
• menține sănătatea sistemului nervos și previne deteriorarea acestuia;
• previne afecțiunile digestive, previne balonarea; are efect diuretic;
• reduce riscul contractării infecțiilor;
• îmbunătățește fertilitatea.

Consumul de ardei gras este recomandat a se consuma cu prudență, în cantități mici, de femeile însărcinate, deoarece poate stimula mișcările uterine.

*Materialele de pe acest site au caracter informativ. Înainte a de începe orice fel de tratament naturist trebuie să faceți un test de alergie la tipurile respective de produse. Dacă suferiți de boli cronice sau urmați tratamente medicamentoase, vă recomandăm să consultați medicul dumneavoastră, înainte de a începe o cură sau un tratament naturist.