Pentru a prepara această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 bucăți de ceafă de porc
• 250 g cu ciuperci brune, cât mai mici
• o treime de ardei gras roșu
• o treime de ardei gras galben
• o treime de ardei gras portocaliu
• o treime de ardei gras verde
• jumătate de morcov tăiat bastonașe cât mai subțiri
• o lingură cu ulei de rapiță presat la rece
• 2-3 linguri cu vin roșu
• sare și piper, după gust
• câteva frunze de rozmarin proaspăt cules.

Ardeii se taie bastonașe și se pun într-un pahar sau bol, în poziție verticală, alături de morcov.

Carnea se asezonează cu sare și piper și se prăjește într-o tigaie grill pe ambele părți, la foc mediu, pentru 4 minute, pe fiecare parte, după care se pune pe o farfurie.

Se adaugă în tigaie uleiul de rapiță, ciupercile, rozmarinul și un strop de sare.

Se sotează ciupercile până devin rumene, iar apa lăsată de acestea se evaporă. Adăugați vinul și sotați-le până când alcoolul se evaporă și se formează în tigaie un sos.

Transferați ciupercile și sosul peste carne.

Consumați mâncarea caldă, alături de legumele crude.

Poftă bună!