Stareţul învăţa cu cuvântul, dar mai ales cu fapta, în vara anului 1975, in timpul vizitei Stareţului la Mănăstirea Marea Lavră pentru înscrierea unui ucenic de-al său în registrul pentru fraţi, profesorul de artă fotografică, domnul Douglas Little de la Universitatea din Washington, i-a propus să îl fotografieze. Stareţul nu a acceptat, căci până atunci foarte rar primise să fie fotografiat. După întoarcerea lui la Katunakia, în timpul unei Sfinte Liturghii, i s-a întâmplat ceva şi de aceea a fost nevoit să meargă imediat la duhovnicul său, ieromonahul Dionisie de la Sfânta Ana Mică. Acolo s-a întâmplat să fie găzduit şi domnul Little, care prin intermediul duhovnicului a reuşit să-l convingă să îl fotografieze. Şi Părintele Efrem a făcut ascultare.

(Ieromonahul Iosif Aghioritul, Starețul Efrem Katunkiotul, traducere din limba greacă de Ieroschimonah Ștefan Nuțescu, Editura Evanghelismos, București, 2004, p. 116)