Pentru a prepara acest sandwich, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 250 g de ciuperci brune tăiate felii subțiri
• o lingură cu ulei de rapiță presat la rece
• 100 g de spanac
• un sfert de ardei gras roșu, cărnos, tăiat fâșii subțiri, pe lung, apoi în jumătate
• un sfert de ardei gras galben sau portocaliu, cărnos, tăiat fâșii subțiri, pe lung, apoi în jumătate
• sare și piper, după gust
• felii de pâine integrală.

Într-o tigaie neaderentă puneți uleiul, ciupercile și ardeiul gras și căliți legumele până se înmoaie, iar ciupercile sunt ușor rumene.

Adăugați apoi spanacul, amestecați ușor și mai lăsați pe foc pentru 3-4 minute, până spanacul se înmoaie.

Se asezonează cu sare și piper, se amestecă ușor și se trage vasul de pe foc.

Puneți pe o felie de pâine (poate fi și prăjită) 1-2 linguri din acest amestec și consumați cald sau rece.

Poftă bună!