În compoziția semințelor găsim proteine, grăsimi, carbohidrați, fibre, vitamine (A, B1, B2, B3, B5, B6, B6, B9, C, E, betaină, colină), minerale și oligoelemente (fier, magneziu, zinc, cupru, mangan, seleniu, fosfor, calciu, sodiu, potasiu), acizi grași esențiali și antioxidanți.

Între cele mai importante beneficii aduse sănătății organismului, amintim:

• scad riscul apariției unui atac de cord și a unui accident vascular cerebral
• scad nivelul de colesterol
• scad valorile tensiunii arteriale
• ameliorează simptomele sindromului premenstrual
• susțin sănătatea digestivă
• susțin buna funcționare a tranzitului intestinal
• scad inflamațiile din organism
• îmbunătățesc aspectul pielii și al părului
• previn îmbătrânirea prematură
• susțin sănătatea sistemului osos
• cresc nivelul de energie
• scad riscul apariției cancerului
• echilibrează nivelul de zahăr din sânge
• susțin scăderea în greutate
• susțin sănătatea articulațiilor
• combat insomnia
• susțin buna funcționare a sistemului muscular
• protejează creierul și contribuie la dezvoltarea funcțiilor acestuia
• combat depresia și anxietatea
• previn apariția osteoporozei
• sintetizează și repară ADN-ul și ARN-ul în celulele deteriorate
• scade riscul apariției defectelor din naștere
• reduce simptomele de astm, osteoartrită și artrită reumatoidă
• previn apariția migrenelor
• susțin sistemul imunitar
• reglează dezechilibrele estrogenice
• previn și tratează anemia.

Pentru a  beneficia din plin de toate beneficiile și a nu exagera din punct de vedere caloric, o porție ar trebui să fie de 30 g - 200 calorii, dar să nu depășească 50 g.

Ideal, miezul de floarea-soarelui se consumă crud, ca atare, drept gustare, sau adăugat în salate, iaurt, smoothieuri, supe cremă, omletă etc.

*Materialele de pe acest site au caracter informativ. Înainte a de începe orice fel de tratament naturist trebuie să faceți un test de alergie la tipurile respective de produse. Dacă suferiți de boli cronice sau urmați tratamente medicamentoase, vă recomandăm să consultați medicul dumneavoastră, înainte de a începe o cură sau un tratament naturist.