Vă propunem astăzi o rețetă de supă cremă care păstrează nutrienții din broccoli și este foarte gustoasă, fiind chiar și pe placul copiilor.

Pentru a prepara această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 g de broccoli
• 2 morcovi
• o gulie
• un sfert de țelină mare
• un praz
• o ceapă roșie
• un ardei gras verde.

Legumele se curăță și se taie în jumătate, după care se pun la fiert mic în 2.5 litri de apă, mai puțin buchețelele de broccoli.

Când legumele sunt aproape fierte, se asezonează cu sare și piper, se adaugă buchețelele de broccoli și se lasă pe foc până ce legumele sunt complet fierte, aproximativ 15-20 de minute.

Se scot legumele într-un vas separat, se adaugă o cană și jumătate cu supă și apoi se pasează cu ajutorul unui blender.

Dacă vreți ca supa să fie mai lichidă, adăugați din supa în care au fiert legumele.

Potriviți doza de sare și piper, picurați puțin ulei de măsline și serviți simplă sau cu câteva crutoane.

Poftă bună!