Mai cu seamă în lunile de primăvară, consumul de plante și legume proaspete oferă un impuls de energie și vitalitate datorită conținutului lor ridicat de nutrienți esențiali. Acestea pot contribui la reducerea oboselii și a slăbiciunii și la îmbunătățirea stării generale de bine. Datorită conținutului lor ridicat de vitamine și antioxidanți, ștevia și urzicile, spre exemplu, pot ajuta la întărirea sistemului imunitar și la protejarea organismului împotriva bolilor și infecțiilor, în special la ieșirea din iarnă, când organismul este mai vulnerabil.

Atât ștevia, cât și urzicile sunt surse bogate de nutrienți esențiali, cum ar fi vitaminele (A, C, K), minerale (fier, calciu, magneziu) și antioxidanți. Aceste substanțe nutritive sunt esențiale pentru menținerea sănătății și a funcțiilor organismului. Ținând cont de beneficiile lor, la începutul Postului Mare din acest an, am fost la Mănăstirea Văratec din județul Neamț și am aflat de la maica Tecla rețeta ei gustoasă de ciorbă de cartofi cu ștevie și urzici, preparată ca în bucătăria de odinioară.

Pentru a prepara rețeta maicii Tecla, aveți nevoie de:

• 300 g cartofi
• 200 g ceapă
• 100 g morcov
• 100 g țelină
• 100 g păstârnac
• 50 g ardei roșu
• 400 g stevie
• 300 g urzici
• ulei
• sare
• piper
• borș acru
• suc de roșii

Poftă bună! Nu uita să te abonezi la canalul de YouTube doxologia.ro și să verifici playlistul cu „Rețete mănăstirești”! Revenim constant cu idei și propuneri inedite!