Seitanul este un substitut vegetal pentru carne, utilizat adesea în dietele vegetariene și vegane datorită texturii și capacității sale de a absorbi diverse arome. Este făcut din gluten, componenta proteică a făinii de grâu, și de aceea este cunoscut și sub numele de „carne de grâu”. Seitanul constituie o sursă importantă de proteine, fiind deosebit de apreciat pentru că aduce varietate în alimentație mai ales în timpul posturilor.

Dacă ești în căutarea unei noi rețete de post sau pur și simplu vrei să experimentezi o variantă mai sănătoasă și nutritivă a rețetelor tradiționale, sărmăluțele cu seitan și nuci sunt o alegere perfectă, combinând textura bogată și proteică a seitanului cu savoarea nucilor. 

Pentru a prepara 10 porții, după rețeta părintelui Silvan, ai nevoie de: 

• 500 g seitan
• 200 g miez nucă hidratat
• o varză dulce mare
• 3-4 cepe roșii
• un fir de praz potrivit
• doi morcovi medii
• două fire pătrunjel rădăcină
• un ardei gras mediu
• 100 ml ulei presat la rece
• două lingurițe boia dulce afumată
• un vârf linguriță piper alb măcinat
• o legătură pătrunjel verde
• sare (după gust)

Poftă bună! Nu uita să te abonezi la canalul de YouTube doxologia.ro și să verifici playlistul cu „Rețete mănăstirești”! Revenim constant cu idei și propuneri inedite!