Între cele mai importante roluri ale vitaminei C, amintim:

• stimulează imunitatea
• reduce simptomele gripei și răcelii
• are efect antioxidant
• scade nivelul tensiunii arteriale
• asigură oxigenarea celulelor prin dilatarea vaselor de sânge
• reduce efectele intoxicațiilor cu plumb
• contribuie la scăderea în greutate
• reduce stresul
• scade riscul de cataractă
• reduce riscul apariției cancerului
• susține tonusul și vitalitatea
• energizează organismul
• previne apariția bolilor cardiovasculare
• scade riscul de diabet
• previne apariția astmului
• protejează pielea împotriva razelor UV
• stimulează producția de colagen
• grăbește cicatrizarea rănilor
• îmbunătățește textura și aspectul pielii
• susține creșterea părului
• combate căderea părului
• susține funcționarea normală a sistemului nervos
• menține sănătatea psihică
• reduce oboseala și extenuarea
• crește absorbția fierului
• este necesară la sinteza dopaminei, noradrenalinei, adrenalinei și carnitinei
• participă la sinteza hormonilor glandelor suprarenale
• încetinește procesul de îmbătrânire
• favorizează absorbția calciului și a fierului
• regenerează vitamina E din membrane
• scade incidența apariției trombilor
• contribuie la formarea eritrocitelor, a dinților și oaselor
• efect antiaterogen
• asigură buna funcționare a celulelor hepatice
• încetinește progresia complicațiilor diabetului zaharat (neuropatie, nefropatie, retinopatie diabetică) 
• scade colesterolul
• crește randamentul fizic
• stimulează producția de acid hialuronic.

Deficiența de vitamina C poate cauza:

• scorbut
• hemoragii subcutanate
• hemoragii gingivale
• hemoragii intraarticulare
• iritabilitate
• depresie
• scădere ponderală
• oboseală
• slăbiciune generală
• lipsa poftei de mâncare
• anemie
• sinuzită
• răceli frecvente
• astenie
• ten uscat, palid, tern
• apatie
• fragilitatea vasculară
• depresie.

Între cele mai importante surse de vitamina C, amintim:

• portocalele
• papaya
• merele
• căpșunele
• grapefruit-ul
• pepenele
• broccoli
• ardeii grași
• roșiile
• mango
• cartofii
• varza
• spanacul
• lămâile
• afinele
• cătina
• conopida
• pătrunjelul verde
• gogoșarii
• kiwi
• clementinele
• guava
• prunele
• varza de Bruxelles
• zmeura
• strugurii
• usturoiul
• morcovii
• sparanghelul
• ardeii iuți
• varza kale
• camu camu
• acerola
• goji
• ananasul
• fructele de pădure.

*Materialele de pe acest site au caracter informativ. Înainte de a începe orice fel de tratament naturist trebuie să faceți un test de alergie la tipurile respective de produse. Dacă suferiți de boli cronice sau urmați tratamente medicamentoase, vă recomandăm să consultați medicul dumneavoastră, înainte de a începe o cură sau un tratament naturist.