Pentru a o prepara, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 400 g de făină
• 500 ml de lapte
• 4 ouă
• 3 lingurițe cu praf de copt
• jumătate de linguriță cu bicarbonat de sodiu
• 5 linguri cu zahăr
• 6 linguri cu unt topit
• 2 linguri cu zahăr vanilat
• un praf de sare
• gem, fulgi de cocos.

Amestecați toate ingredientele, mai puțin gemul și fulgii de cocos, cu un mixer.

Ungeți apoi o tigaie neaderentă cu puțin unt și turnați în mijlocul acesteia compoziția cu un polonic, rotind ușor tigaia.

Nu întindeți aluatul pe toată suprafața tigăii. Aceste clătite sunt mai mici și mai pufoase decât cele cu care suntem noi obișnuiți.

Întoarceți clătitele și rumeniți-le ușor și pe cealaltă parte.

Scoateți clătitele pe o farfurie. Puneți între foile de clătite 1-2 linguri cu gem de vișine (sau de care preferați) și continuați până obțineți un mini-tort de 5-6 clătite.

Ornați topul cu gem și fulgi de cocos.

Poftă bună!