Pentru a prepara această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg de cartofi
• o lingură cu muștar
• 5-6 linguri cu ulei de măsline
• o lingură cu muștar Dijon cu boabe
• o lingură cu suc de lămâie
• o legătură cu mărar tocat fin
• 3-4 castraveți murați tocați nu foarte mărunt
• sare și piper
• o ceapă de mărime medie tăiată solzișori
• 3-4 ouă fierte tăiate sferturi.

Cartofii se spală bine și se fierb în apă cu sare, până când furculița intră cu ușurință în ei. Se scurg de apă, se curăță, se taie cubulețe și se pun într-un bol încăpător.

Se face un sos din muștar, suc de lămâie, sare, piper, mărar și ulei de măsline.

Se adaugă peste cartofi ouăle, ceapa și castraveții scurși și se amestecă.

Sosul preparat se toarnă deasupra, amestecul omogenizându-se cu două spatule din lemn.

Poftă bună!