Postul Crăciunului este mai puţin aspru decât Postul Mare, deoarece în toată perioada aceasta Tipicul sau rânduielile bisericeşti prevăd dezlegări la peşte. Cu acest prilej, având binecuvântarea părintelui stareț Arsenie, părintele Silvan de la Sihăstria ne-a primit în bucătăria mănăstirii și a acceptat să împărtășească din nou câteva dintre rețetele sale aparte. Ciorba cu pește „á la grec” este noua propunere a părintelui, pe care vă încurajăm să o încercați și dumneavoastră în bucătăria de acasă.

De reținut! Rețetele propuse de părintele Silvan sunt un răspuns la solicitarea urmăritorilor noștri de a prezenta rețete inedite, bazate pe experiența sa dinainte de intrarea în monahism. În mănăstire știm că înfrânarea și cumpătarea sunt virtuți primare, astfel încât este important să înțelegem că aceste preparate nu sunt pregătite zilnic la trapeză, ci mai ales la momentele speciale din viața obștii (Praznice Împărătești, sfințiri, hramuri etc.).

Urmăriți rețeta explicată pas cu pas, cu ingrediente pe care sigur le veți prin bucătărie sau le găsiți în cea mai apropiată piață și bucurați-vă de un preparat gustos și sănătos!

Pentru a prepara rețeta părintelui Silvan (6 porții/ 300 ml/ 100g pește), aveți nevoie de:

• 400 g file novac
• 300 g file somon
• 100 g butter fish afumat/ burtă de somon afumat
• 50 ml ulei de măsline
• 100 g morcovi
• 100 g țelină rădăcină
• 100 g păstârnac
• ceapă albă medie
• un ardei gras/ mix de ardei
• 3-4 căței de usturoi
• 200 g spanac fraged
• legătură pătrunjel verde
• 400 g smântână soia/ orez
• linguriță turmeric
• lingură tarhon în oțet de mere (preferențial)
• zeama de la o lămâie
• un praf de sare
• un praf de piper alb
• un vârf de linguriță piper chayenne/ fulgi chili
• legătură pătrunjel verde

Poftă bună! Nu uita să te abonezi la canalul de YouTube doxologia.ro și să verifici playlistul cu „Rețete mănăstirești”! Revenim constant cu idei și propuneri inedite!