Știai că somonul este unul dintre puținele alimente care conțin vitamina D, alături de sardine și macrou? Conform unor studii recente, Omega-3 din somon contribuie la un risc mai mic de afecțiuni cardiace. Pentru că în această perioadă a Postului Nașterii Domnului rânduielile bisericeşti prevăd dezlegări la peşte, părintele Silvan de la Sihăstria ne-a propus o rețetă inedită: plăcintă cu somon și brânză tofu.

De reținut! Rețetele propuse de părintele Silvan sunt un răspuns la solicitarea urmăritorilor noștri de a prezenta rețete inedite, bazate pe experiența sa dinainte de intrarea în monahism. În mănăstire știm că înfrânarea și cumpătarea sunt virtuți primare, astfel încât este important să înțelegem că aceste preparate nu sunt pregătite zilnic la trapeză, ci mai ales la momentele speciale din viața obștii (Praznice Împărătești, sfințiri, hramuri etc.).

Urmăriți rețeta explicată pas cu pas, cu ingrediente pe care sigur le veți prin bucătărie sau le găsiți în cea mai apropiată piață și bucurați-vă de un preparat gustos și sănătos!

Pentru a prepara această rețetă (6 porții/ 300 g/ porție), ai nevoie de:

• 600 g file somon

• 200 g brânză tofu 

• 2 ardei (capia și ardei gras)

• 2 cepe albe

• 5-6 căței de usturoi

• 2 tije țelină apio

• 1 fenicul

• 10-12 foi plăcintă din făină integrală

• 300 ml smântână dulce

• 50 ml ulei măsline

• 50 g unt vegetal (cocos/migdale)

• 1 linguriță turmeric

• 1 linguriță condiment pește

• un praf de sare

• 2 linguri făină integrală

• 1 lingură pulbere tapioca

• 6 linguri fulgi de ovăz

• 1 linguriță bicarbonat

• 1 praf de copt

• Zeama de la o lămâie (opțional)

Poftă bună! Nu uita să te abonezi la canalul de YouTube doxologia.ro și să verifici playlistul cu „Rețete mănăstirești”! Revenim constant cu idei și propuneri inedite!