Pasionat al gastronomiei și al artelor plastice, Părintele Silvan, cu o experiență de ani buni în bucătărie încă dinainte de intrarea în mănăstire, pregătește masa pentru toți viețuitorii Mănăstirii Sihăstria. A atins cele mai înalte culmi în restaurante prestigioase din Londra, Bath, Stavanger și Sandnes, două dintre ele având faimoasele stele Michelin. Adică, o garanție a celui mai înalt standard de calitate în lumea restaurantelor. Am discutat cu părintele Silvan despre Postul Adormirii Maicii Domnului și despre diferența dintre post și dietă, despre „surogatele” alimentare și despre cât de important este să ne întoarcem la simplu și autentic atunci când postim.