Pentru a prepara această fel de mâncare, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 fileuri de somon
• o legătură de pătrunjel verde tocat mărunt
• o ceapă roșie de mărime medie tăiată solzișori
• un ardei gras roșu, cărnos, tăiat fâșii
• un ardei gras verde, cărnos, tăiat fâșii
• 300 g de roșii cherry tăiate în jumătate
• o lămâie sau lime tăiată în jumătate
• 3 linguri cu ulei de rapiță sau de măsline presat la rece.

Într-o tigaie neaderentă încinsă puneți 2 linguri de ulei, ceapa și un praf de sare.

Căliți ceapa până când se înmoaie, după care adăugați ardeiul roșu, amestecați și sotați pentru alte 3-4 minute. Adăugați acum și ardeiul verde și mai sotați legumele până când se înmoaie pe jumătate.

Adăugați roșiile cherry, presărați puțină sare și piper, amestecați și mai sotați încă 3-4 minute.

Trageți tigaia de pe foc și adăugați pătrunjelul.

Separat, încingeți o tigaie grill sau una neaderentă, ungeți-o cu o lingură de ulei și puneți bucățile de file cu pielea în jos și asezonați cu sare și piper. Dați focul la mediu și lăsați pentru 5 minute la prăjit, după care întoarceți peștele cu grijă și mai lăsați-l la prăjit încă 3-4 minute.

Serviți câte un file cu legumele sotate. Puneți pe farfurie și câte o jumătate de lămâie.

Poftă bună!