În fiecare an, pe 29 august, credincioșii ortodocși prăznuiesc Tăierea Capului Sfântului Ioan Botezătorul, ultimul mare profet al Vechiului Testament. Biserica ne îndeamnă să ținem post în această zi pentru a urma pilda Botezătorului Domnului, care și-a petrecut întreaga viață în rugăciune și asceză.

În cazul în care nu știi ce să pregătești de post pentru această zi specială, venim noi cu o idee, direct de la Mănăstirea Sihăstria, din bucătăria părintelui Silvan: burgeri de casă cu hribi. Fiind unele dintre cele mai căutate și apreciate ciuperci, hribii sunt o sursă bogată de substanțe nutritive, printre care se numără proteine, carbohidrați, fibre, vitaminele B și D, precum, da și de minerale importante precum potasiu, calciu, magneziu, fier și seleniu.

Așadar, pentru prepararea a 10 porții, ai nevoie de:

• 1 kg hribi proaspeți
• 2 cepe albe medii/ ceapă verde
• 2 morcovi potriviți
• 1 rădăcină pătrunjel
• 2 ardei grași (roșu și galben, preferențial)
• 50 g usturoi
• 1 legătură mărar
• 1 lingură condiment chiftele
• (sau condimentare după preferințele personale)
• sare (după gust)
• 50 ml ulei măsline
• 50 g fulgi ovăz
• 1 lingură drojdie inactivă
• 2 linguri făină albă/ integrală
• pesmet (după nevoie)

Iar dacă vrei să însoțești burgerii cu ceva fresh, îți lăsăm mai jos ingredientele pentru salată:

• 500 g frunze sfeclă roșie/ ștevie/ salată mixtă
• 3 roșii mari (preferențial, soiuri diferite)
• 200 g castraveți
• 2 ardei (după preferință)
• 3-4 fire ceapă verde/ ceapă roșie

Nu în ultimul rând, pentru dressing, ai nevoie de:

• 300 g iaurt vegan (după preferință)
• 60 ml ulei măsline
• 1 lămâie (zeama)
• 1 lingură muștar Dijon
• condimente (după preferință)

Poftă bună! Nu uita să te abonezi la canalul de YouTube doxologia.ro și să verifici playlistul cu „Rețete mănăstirești”! Revenim constant cu idei și propuneri inedite!