De această dată, părintele Silvan îți împărtășește câteva dintre „secretele” din bucătăria Mănăstirii Sihăstria și te ajută să gătești un păstrăv înăbușit la cuptor, într-un mod simplu și ușor. 

De ce am ales păstrăvul? Pentru că este un pește cu un conținut de grăsimi foarte scăzut, oferind proteine ​​cu o valoare biologică ridicată și conținând toți aminoacizii esențiali. Spre exemplu, 100 de grame de păstrăv oferă 3 grame de grăsimi și aproape 90 de calorii. De asemenea, păstrăvul este bogat în vitaminele A, B2, B2 și B3, conține minerale precum fier, magneziu, potasiu, fosfor și zinc, dar și acizi grași omega 3, care ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare.

Urmărește rețeta explicată pas cu pas, cu ingrediente pe care sigur le ai prin bucătărie sau le găsești în cea mai apropiată piață și bucură-te de un preparat gustos și sănătos!

Pentru a pregăti 10 porții ai nevoie de 10 păstrăvi (200-250 g/ portie), iar pentru marinare îți trebuie:

• 200 ml ulei masline
• 1 linguriță busuioc
• 1 linguriță cimbru
• 1 linguriță oregano
• 1 lingură boia dulce afumată
• sare și piper, discret 

Pentru a prepara garnitura, ai nevoie de:

• 300 g ceapă albă/ 10 fire ceapă verde
• 200 g morcovi
• 200 g pătrunjel rădăcină
• 4 ardei capia/ ardei gras
• 500 g cartof dulce/ mov
• 2 lămâi
• 200 ml ulei de masline 
• 1 căciulie de usturoi
• 2-3 foi de dafin
• 1 linguriță de boia dulce
• 1 vârf de linguriță de turmeric
• sare și piper după gust
• 1 legătură de pătrunjel
• 1 legătură de mărar verde

La servire este potrivită fie o cremă de usturoi, fie un mujdei clasic.

Poftă bună! Nu uita să te abonezi la canalul de YouTube doxologia.ro și să verifici playlistul cu „Rețete mănăstirești”! Revenim constant cu idei și propuneri inedite!